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かちぐり
¥1,100 税込
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内容量：500g
椎葉の豊かな森で育った栗を、太陽の光でしっかりと乾燥させた縁起物の伝統保存食。
一晩水でもどして、おこわや炊き込みご飯にすれば、生栗でつくるより濃厚な味が楽しめます。
◯はやく戻したい場合には、お湯で30分ほど湯がいて使用します。
かちぐりのマロンクリームレシピ
材料＞＞
勝栗：４００ｇ
三温糖（砂糖）：２００ｇ
牛乳：２００ｃｃ
バター：１５ｇ
ラム酒：大さじ２
作り方＞＞
水でもどした栗を、ひたるくらいの水で煮てアクを取り除きます。
やわらかくなったらフードプロセッサーでペースト状にします。
砂糖、牛乳をいれて煮詰めます。まだ少しゆるい状態でバターをいれ、火を止めます。
お好みでラム酒で香りづけします。
煮沸消毒した瓶につめて保存します。
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